快樂學習，自己在家做豆麴
因為時代變遷，很多釀造的技術跟原料都跟以前不一樣了，
尤其在賣場，CEO逛逛也只能找到 基改豆麴 跟 甜味劑 狠放的商品了。
查了google 知道如果要DIY蔭鳳梨，
需要一個關鍵物叫做 黃豆麴，也有人別稱叫它豆婆。
找了幾間南北貨都說因為現在很少人買、製作職人退休，就連工廠都不想生產給消費者了。
(奔波那麼久，實在是很殘念啊啊啊！)
想了一下好奇心又發作了。
既然買不到，就拜谷歌神來學習做做看???
前兩年老媽有幫我種優質的台灣黃豆，CEO就來試試自己孵看看囉！
(科技發達資訊很好用)
從家裡冰箱A來的黃豆，先把不漂亮的挑掉，留下想要的。
再上網買了麴菌，老闆說這種可以用來做任何豆麴。
氣候條件: 注意！只能在端午後、中秋前。這段炎夏期間施行。
準備的材料:
1.非基改台灣黃豆 600g
2.麴菌粉 0.3g
3.濃度70%酒精
4,竹篩子
5.棉布
步驟1.先把黃豆洗乾淨泡水到膨脹。
步驟2.泡水到膨脹瀝乾備用。
步驟3.放到電鍋煮熟後撈起，瀝乾水分。
步驟4.把黃豆攤平放到 用70%酒精噴過消毒過的竹篩上，再多讓水分蒸發一些掉。
步驟5.用筷子挑掉黃豆皮
步驟6. 將豆麴粉均勻地與黃豆攪拌好，並且使用植物葉子蓋著，準備讓菌種自由發揮。
經驗備註: 蓋葉子的行為失敗
哈哈，果然沒有那麼簡單，第一次的製作失敗了。
剛開始順利的白色絲箘，讓我以為很順利呢！
沒想到第二天就長出黑色菌種了。
失敗哦！
