幸福莊園 穀物&蔬果小農

在家做仙草凍。煮仙草茶

自家食用等級的栽種，完全無農藥、化肥的自然農法，家人可安心食用！
莊園主人常在太陽底下活動，炎炎夏日同理心作祟，
決定推出方便上班族也能直接沖泡的消暑仙草茶！

今天先來講解如何在家煮仙草茶、製作仙草凍，想要在office現沖也有專用茶包哦！ 
首先要先準備以下材料：
食材
1.乾燥仙草....30g
2.RO過濾水...1500g
3.健康洋菜粉or吉利丁or地瓜粉...8g 
4.黑糖or紅糖...適量

工具
1.食物用剪刀
2.大鍋
3.電鍋/內鍋
4.量杯

因為使用日曬乾燥法，所以要煮仙草之前需要先用清水沖洗一下。

洗過的仙草乾靜待幾分鐘讓葉子舒展開來，再用乾淨的水重複洗一次瀝乾備用。

建議把仙草乾用食物剪刀碎成小段小段的，方便仙草的精華釋出..........ps 此步驟可以移到清洗之前，
因為剛剛漏了現在快點補上XD....

接下來拿出準備好的量杯&健康的RO水, 準備與瀝乾的仙草開始煮囉！

將仙草與1500cc的水放入電鍋，放入一碗外鍋水。此法優於傳統瓦斯熬煮需要2-3小時的囧狀......

按下電鍋到跳上來約30分鐘，此時傳來陣陣濃郁的仙草芳香，建議先不要掀開鍋蓋，
讓蒸汽的餘溫持續熬煮鍋內的仙草，直到不再聽到拼碰聲為止。

掀開鍋蓋時可以發現滿滿的仙草茶渣，如果覺得要濾渣渣麻煩，可以使用莊園附上的不織布茶袋。

看吧看吧，真材實料的"真仙草"......保證沒有亂亂的添加物，當然也不會熬出農藥，品質保證哦！

因為沒有使用茶袋，讓我多了好多過濾的步驟，不過為了環保還是很值得哦～

這時把過濾好的仙草茶放到容器內，就算已經完成了，之後要加糖加水稀釋濃度可依照口味變化即可。

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想吃仙草凍的話


那就把準備好的洋菜粉or吉利丁or地瓜粉拿出來！(實驗結果，洋菜粉口感偏硬，地瓜粉口感比較滑嫩。)
趁仙草茶還還熱熱的，快點把洋菜粉均勻倒入其中攪拌，用瓦斯重複煮滾熄火，最後放入想要的容器內。
提醒一下: 建議紅糖跟吉利丁一起加，因為覺得事後加水加糖調整口味的話比較麻煩，可此時先調味。
還有一個原因是，單純的仙草凍沒有甜味，事後單吃草凍小朋友會不喜歡。

冷卻後仙草因為洋菜粉而變成了凍狀，......哎呀..還是過濾得不夠乾淨，這下子有特別口感了＝＝！
當然最後的成果還是不錯的，建議可以加入蜂蜜/紅糖/黑糖/牛奶...等等其他任何喜歡的配料。
炎炎夏日享受這杯仙草凍茶，是滿滿的幸福的感覺。
   

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其他料理入菜參考

仙草排骨 

一、材料：排骨1斤，仙草包1包，水。 

二、配料：紅棗10顆，枸杞(甘杞)1大匙(約30~40顆)，鹽少許。 

三、作法： 

1.排骨洗淨。 

2.水煮開，投入排骨仙草茶包紅棗甘杞，用小火熬煮，到排骨爛即成美味之仙草排骨湯。 

3.可用電鍋，外鍋放半杯水蒸，亦可隔水蒸40分鐘，或用快鍋煮20分鐘。 

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仙草雞 

一、材料：雞2斤，仙草包1包，水。 

二、調味料：酒少許，鹽少許。 

三、作法： 

1.雞洗淨（切大塊或不切均可）。 

2.水煮開，加入雞肉、仙草、酒、鹽，隔水蒸40分鐘左右即成美味之仙草雞。 

此幾道茶風味特殊，老少咸宜，是食物中之聖品，可消暑降肝火

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去年一年才賺取5元台幣也蠻心酸的 啊啊啊 拜託拜託大家客倌